brécol


brécol
(Del ital. broccoli, diminutivo de brucco, retoño.)
sustantivo masculino BOTÁNICA Variedad de la col, con hojas más oscuras y no apiñadas como en la común.
SINÓNIMO bróculi

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brécol (de «bróculi»; Brassica oleracea) m. Planta crucífera, variedad de *col, con tallo de hasta 80 cm, hojas de color verde dispuestas en forma de roseta y flores amarillas. Se consume como verdura. ≃ Broccoli, brócul, bróculi, bróquil.

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brécol. (De bróculi). m. Variedad de la col común, cuyas hojas, de color más oscuro, son más recortadas que las de esta y no se apiñan.

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masculino BOTÁNICA Variedad de la col común.

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o bróculi o brócoli

Planta anual (Brassica oleracea, grupo Botrytis) de la familia de las Crucíferas muy emparentada con la col.

Es de crecimiento rápido erecta y ramificada y posee ramilletes compactos de yemas florales comestibles. Originarias del mediterráneo oriental y Asia menor, fue introducida en EE.UU. talvez en la época colonial. El brécol prospera en los climas fríos y templados. Su sabor es similar al repollo, pero es algo más suave. Es uno de los vegetales comunes más nutritivo.

Brécol o bróculi (Brassica oleracea, grupo Botrytis).
Encyclopædia Britannica, Inc.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

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